茶叶档次排名通常是根据茶叶的品质、产地、加工工艺、历史价值等因素综合考量后得出的。一般来说，茶叶档次可以分为以下几个级别：

1.名茶：指传统主要产地出产的历史悠久、品质卓越的茶叶，如龙井、碧螺春、黄山毛峰等。

2.高山茶：指海拔较高的山区所产的茶叶，如台湾的阿里山茶、滇南的普洱茶等。

3.珍品茶：指制作难度较大、品质更为优异的茶叶，如铁观音、肉桂、浓香型普洱茶等。

4.特色茶：指具有地方特色或特殊加工工艺的茶叶，如四川的蒙顶甘露茶、福建的武夷岩茶等。

5.普通茶：指品质一般、产量较大的茶叶，如绿茶、红茶、花茶等。

总的来说，茶叶档次越高，品质和价值就越高，价格也相应越贵。