波尔多和勃艮第是法国两个著名的酒产区，主要的区别如下：

1. 地理位置：波尔多位于法国西南部，靠近大西洋海岸，勃艮第位于法国中东部，与伯尔尼山脉相接。

2. 葡萄品种：波尔多主要使用梅多克和波尔多混合品种，而勃艮第则以葡萄品种分区，不同的产区使用不同的葡萄品种，如讷桥产区主要使用黑品诺葡萄。

3. 酿造风格：波尔多酒以混酿为主，即将不同的葡萄品种混合酿造；勃艮第则重视葡萄园的地理条件和葡萄本身的特点，注重个体酿造。

4. 酒款风格：波尔多酒一般比较浓重、口感厚实、含酒精量高；勃艮第酒则注重轻盈、清爽、酸度高。