铁观音茶的口感通常被形容为鲜爽、清香、深厚、滋味浓郁且有持久的回味。它带有淡淡的焦香和花香，有时还有果香或草香的味道。在口中，铁观音茶有如丝绸般细腻的口感，同时也有微微的苦涩和甜味，这往往是由茶叶在制作过程中的发酵与氧化所产生的。总体来说，铁观音的口感非常平衡，体现了优质茶叶所具备的丰富层次与复杂性。