肉桂是一种具有浓郁香味和甜味的香料，通常用于调味和烹饪中。它是由肉桂树的内层树皮干燥后切成小片或碎末而成，颜色为棕红色。肉桂可用于调制各种饮品、甜点和烤肉等菜肴。