材料：

中筋面粉 500克

酵母 5克

白糖 50克

开水 220克（面团温度要控制在55度左右，方可保证活性酵母发酵）

植物油 20克

步骤：

1.将中筋面粉过筛。

2.将5克的酵母放入碗中，加入少量温水搅拌均匀，然后再加入220克开水（注意要控制开水的温度，否则酵母会死亡）。搅拌均匀，放置一段时间，至酵母发酵成泡沫状。

3.将500克面粉倒入盆中，倒入发好的酵母水和50克白糖一起搅拌。

4.揉面大概20分钟左右，直到面团表面光滑细腻，不粘手。

5.将揉好的面团放入盆中，加盖，放在温暖的地方发酵至面团大小翻倍，大约需要1~2小时。

6.发好的面团取出来，将其揉搓成长条状，切成大小相同的小面团，再揉搓成圆形。

7.将揉好的圆形面团放入平盘上，用保鲜膜盖住，再次进行发酵，大约需要15~20分钟。

8.将发好的面团放入锅中，加入适量水烧开，然后用小火蒸15~20分钟，直到馒头鼓起变得松软。

9.取出馒头，切开即可。

提示：如果想要制作出口感更加松软的馒头，可以在加入面粉和酵母水的时候加入一些小苏打。