千两茶的品质特征主要有以下几点：

1. 外形：千两茶的外形为扁平的长条形，内卷呈管状，色泽深绿，表面覆盖白色细毫和银白色毛茸。

2. 香气：千两茶香气清幽，明亮怡人，有清新的草香和花香，带有一丝甜香。

3. 口感：千两茶口感清爽，滋味鲜美，有淡淡的甜味和微苦味，回甘持久。

4. 水色：千两茶冲泡后的水色清亮明澈，绿中带黄。

5. 茶汤：千两茶汤色呈明净的绿色，富有光泽。

6. 叶底：千两茶叶底呈翠绿色，柔软嫩滑，白毫显露。

总体来说，千两茶的品质特征以清新、甜美、清爽、鲜美和持久的口感为主要特点，属于高品质的绿茶。