绿茶素的主要作用与功效如下：

1. 抗氧化：绿茶素是一种很强的天然抗氧化剂，可以帮助保护细胞免受损伤。

2. 降血压：绿茶素可以降低血压，减少心脏病和卒中的风险。

3. 改善心血管健康：绿茶素可以减少胆固醇和三酰甘油的积累，改善心血管健康。

4. 减肥：绿茶素可以增加代谢率，帮助人体燃烧更多的脂肪，有助于减肥。

5. 抗癌：绿茶素可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，对预防和治疗某些类型的癌症有积极的作用。

6. 改善免疫力：绿茶素可以增强免疫系统的功能，对预防感染和疾病有好处。

7. 延缓衰老：绿茶素可以保护细胞免受自由基的损伤，有助于延缓衰老过程。

总之，绿茶素对人体健康有许多好处，可以作为一种保健品来使用。但是需要注意的是，过量的摄入会对健康造成负面影响，应该适量食用。