信阳毛尖茶的排名是变化的，不是固定的，因此没有一个明确的“一哥”。不过，信阳毛尖茶在中国茶叶市场中拥有较高的知名度和市场份额，因其口感独特、香气浓郁、色泽翠绿而倍受消费者喜爱。