泡大红袍的水温应该在90-95℃左右，不可用沸水冲泡，否则会破坏茶叶的香气和口感。建议先用热水预热茶具，然后加入适量的茶叶，再注入温度适宜的水。泡制时间一般为1-2分钟，可根据个人口感自行调整。