古树茶的性质因其种类、生长地区和生产过程等因素而异，因此不能一概而论。一般来说，绿茶和白茶多属于凉性，而红茶、黑茶和普洱茶等则多属于热性。但在具体情况下，还需要根据个人体质和身体状况选用适宜的茶品。