作为人工栽培的茶树品种之一，铁观音茶叶并不具备“寒性”或“热性”的特征，它的性质主要是由其药性成分决定的。铁观音茶叶所含的茶多酚等物质会对人体产生一定的刺激和影响，主要表现为清热解暑、醒脑提神、提高代谢等作用。因此，在使用铁观音茶叶时应视个人体质和需求进行选择，避免过度饮用或不适应的情况发生。