碧螺春是中国著名的绿茶之一，产于江苏苏州市太湖南岸和浙江杭州市西湖区一带。碧螺春烘青工艺独特，采用先杀青后摇青、立即烘干的方法，使茶叶形状紧绷、内质含香，呈现出绿色、月牙形的外形，滋味清香、回甘持久，是中国十大名茶之一。