保靖黄金茶是产于湖南省张家界市保靖县的一种名茶，市场上常见的有一号茶和二号茶。

一号茶是采摘时间在清明前后的早春茶，外观条索细直、匀散、色泽金黄，有银毫，汤色清澈明亮、黄绿透亮，香气清高、花果香味浓郁，口感醇厚、甜润爽口。

二号茶是采摘时间在谷雨前夕的春茶，外观以细直的芽叶为多，色泽黄绿、芽叶油亮挺直，汤色明亮鲜艳、清爽甘醇，香气高雅清新、茶香浓郁，口感柔润、回味甘甜。

保靖黄金茶以其清香爽口、独特花果香味受到广泛好评，也是一款适合百姓饮用的健康茶饮。