香槟通常具有优雅、复杂、清新、气泡细腻、口感丰富、酸度适中的特点。其口感也因厂商和款式的不同而有所不同，一般分为干型、半干型和甜型三种。干型香槟口感较为清爽，半干型香槟有一些甜度，而甜型香槟则口感略甜。另外，香槟还会因不同的葡萄品种、年份等因素而产生不同的口感特点。