顾渚紫笋叶底是一道传统的江浙菜肴，它的主要材料有紫色竹笋、鸭血、豆腐、蘑菇、肉片、鸡蛋、绿菜等，以清汤为底，烹制而成。这道菜肴汤清味美，食材鲜嫩可口，营养丰富，被誉为江浙地区的一道美食佳肴。