西湖龙井和狮峰龙井都是非常著名的中国绿茶品种，它们的区别主要体现在以下几个方面：

1. 产地不同：西湖龙井产自浙江省杭州市西湖景区附近的雷峰、龙井、虎跑等村，而狮峰龙井则产自安徽省安庆市桐城市狮子山。

2. 茶树品种不同：西湖龙井使用的茶树品种为秦峨大叶种，狮峰龙井则使用的是安徽大青种。

3. 生产工艺不同：西湖龙井采用传统的手工制作工艺，包括杀青、揉捻、焙干等过程；而狮峰龙井则采用的是机械化制作工艺，包括揉捻机、干燥机等设备。

4. 味道特点不同：西湖龙井茶叶显著的特点是香气、味道浓郁，回味甘甜，而狮峰龙井则以香气浓郁、口感鲜爽、带有狮峰茶区特有的花果香气为特点。

综上所述，虽然西湖龙井和狮峰龙井都是优秀的中国绿茶品种，但它们在产地、茶树品种、生产工艺和味道特点等方面都存在差异。选择哪一种茶，还要根据个人口感和喜好进行选择。