1. 炒干白菜
材料:干白菜、豆腐、蒜、姜、鸡精、盐、油、水淀粉
做法:
1) 干白菜洗净泡软,切成小段;
2) 豆腐切成小块,热水焯水备用;
3) 蒜切末,姜切片备用;
4) 热锅凉油,炒香蒜姜末,加入干白菜炒匀;
5) 加入豆腐翻炒,加入适量清水,加盐和鸡精调味;
6) 煮到汤汁浓稠,勾芡即可出锅。
2. 干白菜炖排骨
材料:干白菜、猪排骨、豆腐、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、水淀粉
做法:
1) 猪排骨洗净切大块,焯水捞出备用;
2) 干白菜泡发切段,豆腐切大块备用;
3) 热锅点油,下葱姜煸炒;
4) 加入猪排骨翻炒,加料酒炒匀;
5) 加入适量清水,放入干白菜和豆腐,加盐和胡椒粉调味;
6) 炖煮大约30分钟,加入水淀粉勾芡即可出锅。
3. 干白菜烧肉片
材料:干白菜、猪肉片、葱姜、盐、白胡椒粉、料酒、清水淀粉
做法:
1) 猪肉片切成薄片,加入料酒、盐和白胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟;
2) 干白菜泡发切成小段,用开水焯水备用;
3) 热锅点油,下葱姜煸炒;
4) 加入猪肉片翻炒,加入适量清水烧沸;
5) 放入干白菜,加盐调味;
6) 炖煮大约5分钟,勾芡即可出锅。
4. 干白菜炖豆腐
材料:干白菜、豆腐、葱姜、盐、糖、清水、油、香菜
做法:
1) 干白菜泡发切成小段,豆腐切块备用;
2) 热锅凉油,下葱姜煸炒;
3) 加入干白菜翻炒,加入适量清水;
4) 放入豆腐,加盐和糖调味;
5) 炖煮大约20分钟,撒上香菜即可出锅。
5. 干白菜烧鸭肉
材料:干白菜、鸭肉、葱姜、盐、清水、料酒、油、水淀粉
做法:
1) 鸭肉切成块,焯水捞出备用;
2) 干白菜泡发切成小段,焯水捞出备用;
3) 热锅凉油,下葱姜煸炒;
4) 加入鸭肉翻炒,加入料酒烧沸;
5) 加入清水烧开,加盐和干白菜调味;
6) 炖煮大约30分钟,加入水淀粉勾芡即可出锅。