荷叶和山楂泡水有以下好处：

1. 降血脂：荷叶和山楂都具有降低血脂的作用，能够减少胆固醇和三酰甘油的含量，预防心血管疾病发生。

2. 瘦身减肥：荷叶和山楂含有较多的膳食纤维和多酚类物质，能够促进肠胃蠕动，加速代谢，帮助消化吸收，有助于减肥瘦身。

3. 缓解疲劳：荷叶中含有丰富的维生素C和碳水化合物，能够帮助缓解疲劳，并且对皮肤和免疫系统也有益处。

4. 去除湿气：荷叶和山楂都具有去湿的功效，能够帮助消除身体内的湿气和湿热，预防湿疹和其他皮肤病。

5. 清热解毒：山楂有清热解毒的作用，能够消除消化系统中的积热和毒素，促进肠胃健康。