苦茶和苦丁茶是不同的茶类。苦茶通常指多次浸泡后会产生苦味的茶，如普洱茶、生普茶、黑茶等。而苦丁茶是一种由苦丁树叶制成的茶，其苦味来自于树叶本身的成分，具有清热解毒、凉血止血等功效。