是的，信阳红茶属于发酵茶，也称红茶。发酵茶是将茶叶采摘后，经过萎凋、揉捻、发酵、烘干等工艺制成的茶叶。 发酵过程中，茶叶的外观、颜色、香气和口感都会发生巨大变化，形成了红茶独特的特点。而信阳红茶以其鲜红明亮的色泽、高沸点以及香气浓郁而著名。