高山云雾茶主要产自中国的福建、台湾和云南等地。福建的武夷山、安溪、霞浦、南安等地是产茶的主要区域，台湾的阿里山、太鲁阁等山区也有生产高山云雾茶，云南的西双版纳也开始有一些高海拔地区生产高山云雾茶。