茶油的功效和作用如下：

1. 提高免疫力：茶油中含有大量的茶多酚和类黄酮，可以提高人体的免疫力，预防和缓解疾病。

2. 抗氧化：茶油中富含的茶多酚具有强大的抗氧化作用，可以抵御自由基对人体的侵害。

3. 改善皮肤：茶油中含有大量的维生素E，可以滋润肌肤，保持皮肤的弹性和水分，减少皱纹和斑点。

4. 改善心血管健康：茶油中的茶多酚可以降低血脂，减少血管阻塞，改善心血管系统功能，预防心脑血管疾病。

5. 预防癌症：茶油中的茶多酚可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，有预防癌症的作用。

6. 保护肝脏：茶油中含有多种具有保护肝脏作用的成分，可以防止肝脏损伤，降低肝脏疾病的发生率。

7. 降低血糖：茶油中的茶多酚可以促进胰岛素的分泌，降低血糖水平，对于糖尿病患者具有一定的辅助治疗作用。

根据以上功效与作用，100克茶油的用量因具体情况而异，适量食用为佳。