尚未有充分科学证据表明，隔夜茶会致癌。但如果茶叶在不加冷藏的情况下长时间存放，可能会滋生细菌和霉菌，进而对身体健康造成一定影响。因此，为避免出现安全问题，建议不要存放隔夜茶水，尤其是夏季高温环境下更应注意。