冲泡安吉白茶需要注意以下的步骤：

1. 准备茶具：一把安吉白茶，茶杯或茶壶，热水壶，过滤器和茶叶匙。

2. 加热水：烧开水后，将它稍微冷却到80℃左右，以保持安吉白茶的香味和口感。

3. 洗茶：取适量的安吉白茶放在茶杯里，用70℃的水将茶洗一次，这一步是为了去除茶叶表面的杂质和气味。

4. 泡茶：再用热水冲泡，第一次泡约30秒，第二、三泡每次延长10秒左右，茶汤颜色淡黄透明。

5. 倒茶：把泡好的安吉白茶倒入茶杯里，让其充分展现出它的香气和口感。

6. 多次冲泡：安吉白茶适宜多次冲泡，每泡时间延长，茶水的味道和香气会更浓郁。

注意：不要用开水冲泡安吉白茶，以免破坏茶叶的香味和口感。而且，泡茶的时间和温度也会影响茶水的味道，需要根据个人口感进行调整。