1. 青茶制作工艺:青茶是在鲜茶基础上经过杀青、揉捻、发酵等制作工艺而成的。这种茶叶色泽墨绿,香气清幽,口感鲜爽。
2. 红茶制作工艺:红茶是由鲜茶经过萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工序而制成的茶叶。这种茶叶呈深红色,香气浓郁,口感滑爽。
3. 绿茶制作工艺:绿茶是采摘后经过杀青、揉捻、烘干等工艺而成的茶叶,不经过发酵处理。绿茶色泽翠绿,香气清雅,口感清醇。
4. 黄茶制作工艺:黄茶是由鲜茶经过杀青、揉捻、包茶、闷堆、摊凉等工序而制成的茶叶。黄茶色泽黄绿,香气清香,口感柔和。
5. 乌龙茶制作工艺:乌龙茶是在鲜茶基础上长时间萎凋后,经过揉捻、部分发酵、烘焙等工序而成的茶叶。这种茶叶外形修长挺拔,色泽乌绿,香气浓郁,口感醇和。
6. 黑茶制作工艺:黑茶是以大叶种晒青毛茶为原料,经过复杂的后续处理而成的茶叶。这种茶叶色泽黑或暗褐,香气独特,口感厚实。