国宝窖池位于中国福建省福州市鼓楼区，是一处明代历史遗迹。这个池子长64米、宽14米、深7米，占地900多平方米，是一座仿古台湾四合院形状的地下池，也是古代闽南地区存留最大的传统地下窖藏工程之一。

这个池子的设计和建造非常精细，既要满足食盐晒晾、盐腌、盐烧、盐熬等生产需要，又要满足科学的防火、防潮、防毒等安全措施的要求。其独特的防火设计，是通过在池口处设置“七星瓢”，把经过压缩的空气送入窖池，制造一个不含氧气的闭合环境，使窖池内无法燃烧和爆炸。

国宝窖池从制盐到储盐都采用传统手工制作工艺和方法，跨越了从明代至20世纪80年代的近500年历史，对传承和发展我国盐务文化具有重要意义。它于2006年被列入世界文化遗产的候选名单。