信阳市是中国茶叶重要的产区之一，素有“京东名城”、“北方茶都”、“华中茶都”等美誉。信阳茶叶资源丰富，主要种植绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶、花茶等品种。其中以信阳毛尖、信阳红、信阳大红袍、黄山毛峰等名优茶品最为出名。

信阳毛尖是中国十大名茶之一，产于河南省信阳市的固始县、罗山县、光山县、潢川县、新县、息县等地。信阳毛尖叶片形似雀舌，色泽碧绿，汤色清澈明亮，香气馥郁持久，滋味鲜爽甘醇，是绿茶之冠。

信阳红茶也是中国十大名茶之一，产于信阳市的新县、息县、固始县等地。信阳红茶条索整齐，色泽乌黑油亮，汤色红艳明亮，香气高雅独特，滋味干爽香甜，有著名的“牛奶香”。

信阳大红袍是中国最受欢迎的岩茶之一，产于信阳市的新县、淮滨县等地。信阳大红袍外形紧结、色泽鲜亮，汤色红橙明亮，香气重烟莺花，滋味醇厚、甘甜。

除此之外，信阳茶还有黄山毛峰、信阳银针、铁观音、六安瓜片等名品。信阳的茶叶资源得天独厚，气候优越、土壤特殊，产茶历史悠久、技术精湛，是中国茶叶名城之一，也是茶叶爱好者的福地。