普洱茶制作流程大致分为六步：

1. 摘采：采摘普洱茶叶需要选择在春季和秋季比较高峰的时间进行，越是春季和秋季采摘的茶叶质量越好。

2. 杀青：将新鲜采摘的茶叶进行杀青处理，这个步骤有利于防止茶叶自然氧化。

3. 揉捻：杀青后的茶叶进行揉捻，可以让茶叶中的汁液更好地释放出来。

4. 堆积/发酵：揉捻后的茶叶需要进行堆积或发酵，期间需注意掌握好湿度、温度等因素的控制，以达到适宜的发酵度。

5. 烘干：进行烘干后可以使茶叶干燥，便于后续的贮存和使用。

6. 储存：最后步骤就是储存，普洱茶需要在适宜的环境下进行储存，如降温、通风、干燥等条件。这个过程可以让茶叶中的微生物和化学反应逐步成熟，从而形成特有的普洱茶香。