绿茶最好采用玻璃杯或紫砂壶，这两种茶具都具有良好的保温性能和良好的透明度，能让茶叶的颜色和质地清晰可见，有利于观察茶水的变化。此外，选择瓷器、陶器或不锈钢等茶具也是可以的，但要注意不要使用塑料制品和铁制品，因为它们的材质会影响茶水的味道和品质。