湖南春茶一般在每年的春季采摘，时间通常在3月中旬到4月中旬之间，具体时间会根据气候和天气情况而有所差异。在此期间采摘的茶叶品质鲜嫩、味道香醇，是茶叶爱好者非常喜欢的茶叶之一。