炒茶机粘锅可能是因为以下原因：

1. 炒茶机温度过高或过低，导致茶叶粘在锅底。

2. 炒茶机不足以支撑大量茶叶，导致茶叶没有足够的空间移动。

3. 茶叶湿度过高，粘在锅底。

4. 锅底没有足够的油，导致茶叶粘在锅底。

解决方法：

1. 调整炒茶机温度，确保与所用茶叶相适应。温度过低，茶叶无法翻动，温度过高，茶叶会烤焦。

2. 建议在炒茶机内炒制时间不超过10-15分钟，使茶叶有足够的空间移动，叶片互相碰撞，从而提高其质量。

3. 保持茶叶湿度适当，避免过高或过低的湿度。加入适量的水，可以保持湿度。

4. 在加热前，确保锅底涂满油，用纸巾将多余的油擦去。