苦荞茶可以帮助减肥，因为苦荞茶中含有丰富的芦丁、氯原酸、儿茶素等多种天然提取物质，这些物质可以有效地帮助促进新陈代谢、消除体内的毒素，防止脂肪囤积，从而帮助减轻体重。此外，苦荞茶还有控制饮食的效果，可以抑制食欲，减少进食量，从而帮助减肥。但需要注意的是，仅仅饮用苦荞茶并不能直接达到明显的减肥效果，减肥还需要合理的饮食结构和适量的运动。