1. 茶叶采摘:选用新鲜嫩叶,摘下后即时传送至加工车间,避免后续环节对茶叶品质的影响。
2. 烘青:将采摘好的茶叶放置在制茶机内进行烘青,以快速脱去茶叶的水分,使之保持新鲜、香浓的口感。
3. 碾捻:将烘好的茶叶裹上纸包,然后用机器进行碾捻,以彻底挤出茶叶汁液,为后续工序打下基础。
4. 烘干:将经过碾捻的茶叶醒发,然后在特定温度下进行烘干,使茶叶品质更佳稳定。
5. 包装:将烘干完成的茶叶进行分类、分包装,封存于符合卫生标准的包装袋中,待入库或销售。
6. 调味:如需要,可在制茶过程中加入不同的香精、蔗糖或草药等,来制作出口感独特的速溶茶。