烤茶叶蛋做法如下：

准备材料：

鸡蛋6个、茶叶适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、冰糖适量、香叶数片、八角数颗、桂皮一小块。

做法：

1.先将鸡蛋洗净放入锅中，加入足够的水，开火煮沸，水开后再煮10分钟左右，让蛋熟透。

2.捞出鸡蛋，放到凉水中，浸泡5分钟左右，揭开鸡蛋壳，用餐勺轻轻地敲开蛋壳，不要弄破蛋黄。

3.将茶叶用清水洗净，放入大碗中，加入老抽、生抽、盐、冰糖、香叶、八角、桂皮等调味料，搅拌均匀。

4.将鸡蛋放入调好味的茶汁中，让鸡蛋充分浸泡。将鸡蛋放入没有平底锅中，把锅开到中小火，烤到茶汁烧干即可。

5.还可以用烤箱烤，将调好味的鸡蛋放入烤盘中，放入烤箱中，180度烤制约30分钟左右，直到茶汁烤干。

6.最后将烤好的茶叶蛋取出，晾凉即可食用。

小贴士：

1.烤茶叶蛋的茶叶可以用普洱茶、红茶、绿茶等，根据个人口味选择。

2.烤的时间可以根据个人口感来定，喜欢口感稍微咸一些可以多放盐，口感稍甜一些可以多放一些冰糖。

3.烤茶叶蛋时一定要用不粘锅或不带涂层的铁锅，不然茶汁容易粘锅。