白兰地是一种优质的蒸馏酒，在品尝白兰地时，需要注意以下几点：

1.选择正确的酒杯：酒杯的形状会影响酒的口感，对于白兰地来说，需要选择一个较小的杯子，并且顶部略微收窄，这样能够将香气集中在一起。

2.嗅闻：用鼻子深深地嗅闻白兰地的香气，可以通过气味的轻重来判断酒的质量，以及是否适合自己的口味。

3.品尝：品尝白兰地前，可以先用舌头在口中转动酒液，感受其口感和甜度，再小口品尝，慢慢咀嚼，品味其中的香气、口感和余味。

4.温度：一般来说，白兰地会在适宜的温度下发挥最佳口感，一般为16-18℃，如果酒温过高或过低，会影响味道的品质。

5.舌头：品尝白兰地时需要注意舌头的位置，舌尖主要负责品尝白兰地的甜味和酸味，而舌根则主要感受白兰地的苦味和酒精度。