普洱茶饼放15年后仍然可以喝，但是味道和质量会随着时间的推移而变化。普洱茶的质量和口感取决于它的储存条件，如果它存储在干燥、通风和避光的地方，那么它的质量和口感将会更好。如果存储条件不理想，普洱茶饼可能会出现霉变、酸败和口感失调等问题。因此，建议在购买普洱茶饼时选择可靠的商家，并保持恰当的储存条件。