西湖龙井，又称龙井茶，是中国传统名茶之一，产于浙江杭州西湖以西的杭州、湖州、绍兴等地。西湖龙井茶采用嫩叶为原料，制作工艺包括杀青、揉捻、干燥等步骤。茶叶线条挺直，外形扁平，颜色呈黄绿色，汤色清亮。其特点是香气鲜爽，滋味甘醇，汤色明亮，叶底嫩绿。西湖龙井茶常被称为“中国绿茶的标杆”，是中国国礼茶之一。在国内外茶叶市场上非常受欢迎。