碧螺春是一种传统的中国绿茶，在制作过程中不会进行氧化处理。所以，碧螺春是一种不经氧化的绿茶。这种茶叶的特点是外形紧细峭直，色泽墨绿带黄，干茶香气高扬，滋味鲜醇爽口，汤色嫩绿明亮，叶底鲜嫩纯净，叶片匀整挺拔。碧螺春一般采摘于清明前后，是中国十大名茶之一。