优质的黄山毛峰具有以下特点：

1. 原产地为安徽黄山，采自黄山风景名胜区的高海拔山脉，因此成分丰富，品质优良。
2. 茶叶外形整齐，色泽嫩绿，看起来光泽度高，并带有银毫，即白毫。
3. 茶叶汤色清亮明澈，带有黄绿色，透明度高。
4. 茶叶的香气浓郁持久，香气有果香和花香的混合，清新而芬芳。
5. 口感鲜爽，滋味浓郁持久，带有淡淡的甜味，有良好的回甘。
6. 茶叶汤感觉滑爽柔润，口感细腻。

此外，还需要根据自己的口味偏好选择适合自己的黄山毛峰，例如中度发酵的和低度发酵的黄山毛峰有不同的风味特点，可以根据个人喜好进行选择。