信阳毛尖是一种高质量的绿茶，在保存时需要注意以下几点：

1. 避免阳光直射：阳光会使茶叶中的化学成分发生变化，影响茶叶的口感和香气。因此，应将信阳毛尖存放在避光的地方，避免阳光直射。

2. 防潮干燥：茶叶容易吸湿，受潮后会影响茶叶的品质。因此，在保存信阳毛尖时，应选择干燥通风的地方，并将茶叶存放在密封的容器中，避免受潮。

3. 避免异味：茶叶会吸收周围的异味，因此应将信阳毛尖存放在无异味的环境中，避免与其他物品存放在一起。

4. 尽快饮用：信阳毛尖的新鲜度和品质会随时间的推移而下降，因此建议在购买后尽快饮用，以保证品质和口感。

总之，为了保存信阳毛尖的品质和口感，应将茶叶存放在避光、干燥、无异味的环境中，并尽快饮用。