菊花和陈皮泡水喝有以下功效和作用：

1.清热解毒：菊花能够清热解毒，消除内热；陈皮富含挥发油，有一定的解毒作用。

2.活血化瘀：陈皮含有黄酮类物质，可促进血液循环，有利于疏通经络；菊花中的黄酮类物质和花青素也具有活血功效，可舒缓肌肉疲劳。

3.舒缓症状：菊花和陈皮都有一定的镇静作用，可以缓解压力，改善情绪，有助于睡眠。

4.缓解胃肠不适：陈皮能够促进胃肠蠕动，有利于消化吸收；菊花则具有消炎、消肿、止痛作用，可以缓解胃肠疼痛等不适症状。

总之，菊花和陈皮泡水喝具有很好的养生功效，可以有效促进人体健康。不过，如果你有特殊的疾病和身体状况，建议先咨询医生再喝。