光泽老君眉茶是一种名贵的茶叶，产于中国福建省南安市光泽山，属于闽南岩茶类。

光泽老君眉茶的制作过程非常复杂，需要经历采摘、晾凉、摇青、揉捻、干燥等多个环节。其中最重要的一步是“摇青”，即将新鲜茶叶搓捻成眉形，这一步需要讲究力度和速度，手艺要求非常高。

光泽老君眉茶的汤色清亮、香气浓郁、口感醇厚、回甘持久、防腐保健功效，被誉为福建岩茶的代表作之一。每斤光泽老君眉茶的价格都在几百元以上，是一种非常珍贵的茶叶。