冻顶乌龙，又称为“凍頂烏龍”，是一种产于中国福建省武夷山的乌龙茶。它采用新鲜茶叶经过萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工序制作而成，因采摘时所处海拔高、天气冷凉，且需要用冰块冷却制作过程的工艺特点而得名。冻顶乌龙茶树品种为福建乌龙茶树，茶叶形状扁平圆形，条索饱满，色泽油绿墨绿，香气集高山雾围、谷底清泉、林木芬芳于一体，滋味醇爽回甘。