金骏眉和正山小种都是中国传统名茶,但是它们有以下几点不同:
1. 原料不同:金骏眉是用福建省武夷山地区的小叶种茶树的一芽一叶或一芽两叶制作;而正山小种是用福建省武夷山地区的大叶种茶树的一芽一叶或一芽两叶制作。
2. 工艺不同:金骏眉是经过高温烘焙,形成卷曲的条索;正山小种则经过烟熏,形成细小、紧密的条索。
3. 颜色不同:金骏眉干茶呈金黄色,冲泡后汤色橙黄明亮;正山小种干茶呈黑褐色,冲泡后汤色棕红浓郁。
4. 口感不同:金骏眉口感鲜爽,有豆香和果香的味道;正山小种口感深厚,有独特的烟熏味和甜香味。