威士忌种类有很多，以下是一些常见的：

1. 单一麦芽威士忌：只使用一种麦芽酿造而成的威士忌，口感复杂，较为稳定。

2. 纯麦威士忌：除了麦芽之外，还使用了一些小麦或大麦等谷物酿造而成的威士忌，口感柔和，比较适合初学者。

3. 玉米威士忌：主要成分是玉米，口感比较轻爽，多用于鸡尾酒中。

4. 苏格兰威士忌：苏格兰产的威士忌，口感浓郁、复杂，分为高地、低地和岛屿三个产区。

5. 爱尔兰威士忌：爱尔兰产的威士忌，口感相对柔和，多用于鸡尾酒中。

6. 美国波本威士忌：以玉米为主要原料，经过橡木桶贮存，口感略带甜味。

7. 加拿大威士忌：口感柔和，比较适合入门者。

8. 日本威士忌：近年来逐渐流行，口感清爽，多用于配餐。