湖南毛尖茶是一种绿茶，产于中国湖南省岳阳市洞庭山区。它采用从清明节（4月5日左右）开始的春茶嫩叶为原料，经过采、萎、杀青、揉捻、干燥等加工工序精制而成。 湖南毛尖茶的特点是呈现黄绿色，茶汤清澈明亮，茶香高雅悠长，口感鲜爽回甘，富含维生素C等多种有益物质，有助于滋润肌肤、降低血脂和调节血糖等作用，是一种健康养生的好茶。