都匀毛尖是一种经过精心制作的名茶，产自贵州省都匀市。它的历史可以追溯到明朝时期（1368-1644年）。

据传，明朝宣德年间（1426-1435年）时，都匀市的某个村庄的居民开始种植茶树。当时，这些居民并不知道如何制作茶叶。后来，他们学习了制作技术，并开始制作毛尖茶。这种茶以其松针状的形态和鲜香独特的口感而闻名。到了清朝时期，都匀毛尖茶在贵州省甚至全国茶叶市场上都很有名气。

在20世纪初，都匀毛尖茶的制作工艺逐渐成熟，它的质量也得到了进一步提高。1958年，中国茶叶学会评选出了“中国十大名茶”之一的都匀毛尖茶。此后，都匀毛尖茶的知名度和影响力不断提高。

今天，都匀毛尖茶已成为中国茶文化的重要代表之一，享有高度的声誉和影响力。