扎啤机利用压缩空气将啤酒从桶中推出，并通过喷嘴喷出来。扎啤机原理可以分为以下几个步骤：

1. 将桶中的啤酒连接到扎啤机的管道系统上，确保取出啤酒的管道畅通无阻。

2. 打开扎啤机上的阀门，将压缩空气通过管道系统送入啤酒桶中。压缩空气的作用是推动啤酒从桶中流出。

3. 当啤酒流出时，压缩空气也会被冲出，形成一个空气和啤酒的混合物。

4. 混合物通过扎啤机上的喷嘴喷出，并进入啤酒杯中。

5. 喷嘴附近的泡沫分离器会将啤酒中的泡沫分离出来，确保啤酒口感纯正。

以上步骤循环进行，直到啤酒桶中的啤酒被完全取出。