青竹茶是指利用新鲜或者干燥的青竹叶，经过泡制、沸煮、烘干等过程后提取出来的一种茶。青竹茶味道清新淡雅，具有清热解毒、凉血凉热、降血压、利尿通便等功效，同时还含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有很好的保健作用。

青竹茶的冲泡方法和一般的花茶类似，可以用茶具或者茶壶冲泡。一般来说，每次冲泡青竹茶需要使用约3-5克的青竹叶，用开水冲泡即可享受其清凉醇雅的口感。同时，冲泡的时间应该控制在3-5分钟左右，以避免过于浓烈影响口感。