汉白玉和白玉都是常见的石材，它们之间的鉴别主要通过以下几个方面进行:

1. 颜色：汉白玉的颜色一般为雪白色或略带灰色，而白玉的颜色更加纯净，呈现出纯白色。

2. 纹理：汉白玉的纹理比较细腻，常见的有丝状纹、晶体状纹等。白玉的纹理通常更加均匀，常见的有云纹、墨纹等。

3. 透明度：汉白玉的透明度相对较低，通常为不透明或半透明状态。而白玉的透明度较高，具有较好的透光性。

4. 触感：汉白玉的质地相对较硬，手感冷润。白玉的质地较软，手感温润。

另外，由于石材市场上存在伪劣产品，为了确保鉴别的准确性，建议借助专业的石材鉴别工具，如紫外线灯、显微镜等，对石材进行进一步的分析和辨别。此外，也可以请教专业石材鉴定的专家或者咨询信誉良好的石材供应商获取更准确的鉴别信息。